BBQ芸人 たけだバーベキュー

BBQ芸人 たけだバーベキュー

バーベキューをこよなく愛する日本で唯一のBBQ芸人。BBQ歴は10年以上。
キャンプインストラクターの資格やお肉検定1級、スパイス&ハーブ検定2級も取得。
“普段のBBQに一工夫”をテーマに、手軽で美味しく少しお洒落なBBQを提案している。


かぼちゃとさつまいものハニーレモン

かぼちゃとさつまいものハニーレモン 相性バツグン。秋の味覚を存分に活かしたカンタンスイーツレシピ!

【材料】
  • さつまいも: 1本
  • かぼちゃ: 1/4個
  • レモン: 1個
  • バター: 適量
  • 蜂蜜: 適量
  • 塩: 少々
  • シナモン: お好みで

1.食材を用意する。

食材を用意する。

2.さつまいも幅1cmくらいのいちょう切り、かぼちゃも同じくらいのサイズにカットする。

さつまいも幅1cmくらいのいちょう切り、かぼちゃも同じくらいのサイズにカットする。

3.アルミホイルにさつまいも、かぼちゃを入れ、スライスしたレモン、バターを適量加える。

アルミホイルにさつまいも、かぼちゃを入れ、スライスしたレモン、バターを適量加える。

4.全体に軽く塩を振り、アルミホイルをしっかりと閉じて、網に載せ蒸し焼きにする。

全体に軽く塩を振り、アルミホイルをしっかりと閉じて、網に載せ蒸し焼きにする。

5.かぼちゃとさつまいもにスッと串が通るくらいまで火が通す。

かぼちゃとさつまいもにスッと串が通るくらいまで火が通す。

6.お皿に持って、上から蜂蜜をかける。お好みでシナモンを振って完成。

お皿に持って、上から蜂蜜をかける。お好みでシナモンを振って完成。


ヘルシー!鶏もも肉のハーブグリル

ヘルシー!鶏もも肉のハーブグリル ハーブの香りが食欲をそそる!みんなで楽しめるお手軽BBQ料理

【材料】
  • 鶏もも肉: 1枚
  • タイム葉: 適量
  • ローズマリー: 1本
  • セロリ葉: 適量
  • にんにく: 一片分
  • 塩: 少々
  • 黒コショウ: 少々
  • オリーブオイル: 大さじ2

1.開いた鶏もも肉に、ちぎったタイム、ローズマリー、セロリ葉、スライスしたにんにくを敷きつめる。

開いた鶏もも肉に、ちぎったタイム、ローズマリー、セロリ葉、スライスしたにんにくを敷きつめる。

2.それを閉じるように、串を4本刺す。

それを閉じるように、串を4本刺す。

3.全体にオリーブオイルをかけて、30分寝かせる。

全体にオリーブオイルをかけて、30分寝かせる。

4.塩、黒コショウをして、皮面から焼く。

塩、黒コショウをして、皮面から焼く。

5.焼き目が着いたら裏返し、弱火ゾーンへ移して蓋をする。

焼き目が着いたら裏返し、弱火ゾーンへ移して蓋をする。

6.蓋をすることで、ぶ厚めの鶏もも肉の中までじっくり火を通す。

蓋をすることで、ぶ厚めの鶏もも肉の中までじっくり火を通す。


チーズの燻製三種盛り スモークの風味とチーズの旨味が絶妙な燻製チーズ

【材料】
ーペッパーチーズ燻製ー
  • 6pチーズ: 3個
  • ブラックペッパー: 適量
ーベーコンチーズ燻製ー
  • ベビーチーズ: 3個
  • 薄切りベーコン: 3枚
ーチーズケーキ燻製ー
  • 6pチーズ: 3個
  • ベイクドチーズケーキ
チーズの燻製三種盛り

1.6pチーズの表面にブラックペッパーをつける。ベビーチーズにベーコンを巻く。チーズケーキはそのまま使用。

6pチーズの表面にブラックペッパーをつける。ベビーチーズにベーコンを巻く。チーズケーキはそのまま使用。

2.スモークウッドに火をつける。

スモークウッドに火をつける。

3.食材を網の上に並べる。

食材を網の上に並べる。

4.蓋をし、30分程度燻製する。※空気を取り込む為に下の空気口を開けておく。

蓋をし、30分程度燻製する。
※空気を取り込む為に下の空気口を開けておく。

5.途中食材の色の着き具合や、スモークウッドの煙が消えていないかを確認。

途中食材の色の着き具合や、スモークウッドの煙が消えていないかを確認。


料理で使ったBBQグリルはこちら

パーティーボールグリル

パーティーボールグリル (スカイ)型番:2000021948 (ブラウン)型番:2000027321 手軽にスモークが楽しめるポップな色使いのフタ付きグリル

【商品説明/仕様】
  • BBQ 、スモークウッドでスモーク使用可能
  • 折りたたみ式の脚でオシャレにコンパクト収納
  • かわいいツートンカラー

  • 使用時サイズ: 約φ36 × 50(h)cm ( 焼面高さ約30cm )
    フタ、ハンドル含む
  • 焼面サイズ:約φ34cm
  • 重量:約2.1kg
  • 材質:スチール、他
  • 付属品:焼網
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