「バーベキュー」という、シンプルかつ奥の深いクッキングスタイルに惚れ込み、その道を極めようと日夜研究を続け、それが高じてとうとう「北海道BBQカレッジ」という団体をたちあげ、道内のみならず全国をまたにかけて活動している榊 幸治氏。コールマンのイベントにもちょくちょくゲスト参加しては、その絶妙なるBBQクッキングでスタッフや参加者を唸らせています。
そんな榊氏の、『食』に対する熱い想いを存分に語っていただきましょう！
榊 幸治（BBQライフ研究家）
1967年大阪府出身、北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく北海道BBQカレッジを設立し、BBQ講習会及び食育活動を行う。北海道BBQカレッジ代表。食肉メーカー退職後は食品及びシステムコンサルタントとして独立。『座学ではなく体験』をモットーに、日本の第一次産業の発展と食育について、バーベキューを通して広く普及活動している。バーベキューはシンプル・イズ・ベストがポリシー。
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