1967年大阪府出身、北海道在住。食肉メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「日本BBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画・運営などを行い、日本全国でＢＢＱ文化の普及活動を行う。特に地産地消型のBBQにこだわり、BBQ場所周辺の食材を利用した「スローBBQ」スタイルを提唱。『座学ではなく体験』をモットーに、日本の第一次産業の発展と食育について、バーベキューを通して広く普及活動している。バーベキューは「シンプル・イズ・ベスト」がポリシーで、本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。