| 今年から始まった「Coleman×JAPANBBQCOLLEGEＢＢＱミーティング」はグリーンシーズンでは第一回目の開催。まずは梅雨のない北海道からスタートしました。 定員の１０組での開催予定でしたが、開催２日前からキャンセルが相次ぎ半減…。大変楽しみにされていながら個々の様々なご事情でキャンセルに至ったとのご連絡を頂きまして、ご一緒できなかったことを大変残念に思いながらの開催となりました。 少人数でも大いに盛り上がってスタートしよう…と気合いを入れていましたが、それ以上に参加者の皆さんの方が早々と気合い十分モードになっており、スタートから一気に盛り上がって進行しました。 それにしても、北海道では珍しく、グングン気温が上がって、暑い一日となりました。（本州の皆様には申し訳ない程度の気温ですが…） |
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今回のテーマはズバリ「ステーキ」。開会式後、ステーキの美味しい焼き方を中心にセミナーを進行。キャンプ経験、ＢＢＱ経験ともに豊富な参加者の皆様でしたが、まずは定番の「簡単炭火熾し」のレクチャーからスタートしました。 参加者の熟練度から見ても、このレクチャーは不要では？と思いましたが、参考にして頂けることも多かったようで、熟練度に関わらず、炭火の熾し方の重要度を再認識した機会となりました。 |
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いつものセミナー通り、種火を作りながら、ＢＢＱの仕込みを進行。２５℃を超えると、食品の管理が格段に難しくなりますので、スピードが要求されます。個人でＢＢＱを楽しまれる場合も、気温によって手順やレシピを変更することも時には必要です。 まずは、野菜の丸焼きシリーズ。一昨年から日本ＢＢＱカレッジが提唱、おススメしている「べジＱ」からスタートしました。 野菜を焼いている間に、豚肉の味噌漬け、パエリア、デザートの焼き芋レモンと仕込みは進み、メインディッシュ以外を調理し終えたら、いよいよメインディッシュのステーキを焼き始め！ |
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次から次へと焼いては食べる焼肉とは違い、いろんなメニューをグリル一つで調理して行くＢＢＱスタイルは、段取りがすべて。このステーキを焼く最終段階は、テンションも最高潮になります。 開始から約２時間の工程を経て、ようやく辿り着いた皆さんのステーキＢＢＱプレートは、どれもこれも美味しそうな仕上がりでした。 |
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でも、これだけではＢＢＱミーティングとしては不完全燃焼。私の「肉人（にくんちゅ）魂」が許せない、ということで、今回はビーフステーキ用のスペシャルソースとして皆さんに「フォアグラソース」を作って頂きました。 結婚式でしか食べたことがない、という方の多いフォアグラですが、これを豪快にＢＢＱで使用すると一気にＢＢＱが賑わいます。 参加者の皆さんには慌ただしく食卓の準備を整えて頂き、いよいよ食事。折角の機会ですから食事の合図は全員で「乾杯」。こういうＢＢＱシーンでの「乾杯」は何にも代えがたい最高のスパイスのような気がします。 |
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忙しかった調理時間も食事の美味しさや楽しさで報われます。お腹も心も満足して頂けたご様子で、皆さんの笑顔が広がった良いＢＢＱ時間となりました。イベントを通じて、参加者同士の交流も広がり、ＢＢＱをより一層楽しくなる空間ができてくるのも、魅力の一つだと思います。 |
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そんな楽しい時間もあっという間。周りを見渡せば、土曜日～日曜日にかけてキャンプに来ている一般キャンパーに囲まれておりました。 皆さん撤収を終え、そのままキャンプの方、日帰りの方それぞれに解散し、夏の「ＢＢＱミーティングinほっかいどう」は無事に終了致しました。 イベントに参加された皆様からは「これまで覚えたＢＢＱレシピを覆された」「多種多彩なメニューが簡単にグリル一つでできるなんて！」「こういうＢＢＱの時間は何物にも代え難い」などのご意見を頂きまして、企画・運営者としても大変嬉しく思っております。 今後も、ＢＢＱのシンプルだけど奥深い世界を、いろいろなＢＢＱイベントを通じて表現、発信していければと思いますので、アウトドアで、タープの下で、そしてグリルの前でお待ちしております。 ＢＢＱミーティングは今後、８月の「inあおもり」をはじめ、関東、関西エリアでも開催致します。テーマ、メニューは随時決定しご案内致しますが、是非お近くで開催の際はご一緒にＢＢＱを楽しみましょう！ 最後になりますが、補足でワンポイント。これからますます暑くなる夏のＢＢＱ。コールマンのスクエアタープの効果を実感できるイベントとなりました。気軽にアウトドアを楽しめるＢＢＱ。ですが、水分補給、塩分補給と、日除け対策は万全にしてＢＢＱを楽しんで下さいね。 |
