エスニック厚揚げグリル
ナンプラーを効かせたたタレがポイント！
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2人分
厚揚げ1枚
クレソン1束
香草 (パクチー)1茎
(タレ)
ナンプラー大さじ1
砂糖小さじ1
EXオリーブオイル小さじ1
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厚揚げの衣の部分を先に焼けば、油要らず。じっくり香ばしくしあげよう。
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厚揚げは縦半分に切ってから薄切りにする。油をひかずにフライパンで両面を焼く。
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タレを作る。ナンプラーと砂糖をよく混ぜ、オリーンビオイルを加えて白濁するまでよく混ぜる。
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皿に盛り、刻んだクレソンとちぎった香草 (パクチー)を盛り、食べる時に02のタレをかける。
