
豚肉の黒ビール煮
ビールで煮込んだ英国風ブタの角煮
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2人分
豚肩ロース肉(塊)500g
塩、こしょう各少々
玉ねぎ1こ
セロリ1/2本
黒ビール200cc
水100cc
固形スープの素1こ
ローリエ1枚
サラダ油大さじ1
バター大さじ4
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かたまり肉を柔らかく煮込むのは、ダッチオーブンの得意技です。黒ビールは普通(淡色)のビールに比べて香りが香ばしくふくよかな味わいがあり、肉を軟らかく&コクのある味に仕上げてくれます。ぜひお試しを!