ポークジンジャー

4人分

豚ロース肉(ステーキまたはとんかつ用)4枚

(漬け汁)

玉ねぎすりおろし1/2こ分

ショウガのすりおろしひとかけ

レモンの皮のすりおろし1/2こ分

大さじ2

はちみつ小さじ2

酒大さじ1

最近では特別な餌や施設で飼育した豚に、地名や愛称を付けた｢銘柄豚｣が人気です!キャンプ場周辺でおいしい銘柄豚を見かけたら、手に入れて食べ比べしてみるのもいいですね。ロースの厚切り肉には、片側に帯のように脂肪の層があり、きめの細かい肉質で、脂肪にもうまみがあります。厚切り肉は厚手の鉄板やフライパンで、じっくりと焼き、中までしっかりと火を通しましょう。