きゅうりと卵のスープ

さっぱりとした夏向けのスープ

材料

2~3人分

きゅうり2本

塩(板ずり用)少々

1こ

鶏がらスープの素大さじ1

塩(スープ用)適量

ごま油少々

白ごま少々

Point

板ずりをする味が染み込みやすくなるだけでなく、色良く仕上がります。

1

きゅうりは塩を振って板ずりし、叩いから手で4等分ほどに割る。

2

鍋に水600ccと鶏がらスープの素を入れて煮立て、01を入れる。

3

塩で味を調え、溶き卵を回し入れる。

4

仕上げにごま油を加え、白ごまをふる。