
スペアリブとトマトのスープカリー
ダッチオーブンで煮込む絶品スペアリブ
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4人分
豚スペアリブ8本
玉ねぎ1個
じゃがいも(小)3個
トマト2個
にんにくのみじん切り1かけ分
クミンシード小さじ1
ローリエ1枚
カレー粉大さじ1~2
カレールウ約60g
塩、粗びき黒こしょう、サラダ油各適量
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ダッチオーブンで煮込んだスペアリブは、骨が肉がほろりとはがれるほど軟らかく仕上がりです。最初にスペアリブを煮込み、ジャガイモは後から加えて形が残る程度に加熱します。カレールウはメーカーによって味が様々なので、味見をしながら調整しましょう。