日本酒プリン

あつあつが美味しい!オトナのプリン

材料

プリンの瓶5こ分

2こ

砂糖大さじ5

牛乳150cc

日本酒150cc

Point

蓄熱のよいダッチオーブンだから、加熱時間は短くて大丈夫。 火を止めたら後は余熱で仕上げます。

1

ボウルに卵を割りほぐし砂糖を入れて混ぜ、牛乳と日本酒を加えてよく混ぜ合わせる。

2

ざる(または茶漉し)に通して漉し、器に入れる。

3

ダッチオーブンにステンレスプレートをセットし、プリンの瓶が半分程度浸るくらいの水を入れて沸騰させる。1を並べ入れ蓋をして弱火で5〜6分加熱したら火を止めてそのまま10〜15分置く。