（火を使わない）長いものニンニク味噌漬け
漬けておくだけのカンタンおつまみ
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2人分
赤みそ大さじ4
にんにく(すりおろし)ひとかけ
かつおぶし1パック
長いも10㎝くらい
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長いもはいもの中でも‘生'(加熱をしない)でも食べられる珍しい野菜で、しゃりしゃりとした食感とねばねばが特徴です。味噌漬けは皮をむいて味噌に漬けておくだけなので、少し多めに作っておけばご飯のお供に、お酒のおつまみに重宝します。残った味噌は、味噌汁に入れたりおにぎりに塗って焼きおにぎりにしたり、利用できます。
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赤みそ、かつおぶし、にんにくを混ぜ合わる。
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長芋は皮をむいて乱切りにする。
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チャック付きビニｰル袋に入れて半日～1日漬ける。食べるときは味噌をぬぐってかつおぶしをかける。
