鯛のカルパッチョ

すだちの香りが爽やかな1品

材料

3~4人分

鯛の刺身1さく

すだち3こ

芽ねぎ (または細ねぎ)適量

少々

オリーブオイル大さじ1

Point

カルパッチョは食べる直前までクーラーボックスで冷やしておきましょう。冷酒と合わせるのがおすすめです。

1

クーラーボックスで冷やしておいた真鯛を薄く、そぎ切りにする。

2

器にすだちのスライスを敷き、01の真鯛を並べて塩を振る。

3

食べる直前にオリーブオイルをかけ、芽ねぎの小口切りを散らす。好みですだち(分量外)をしぼる。