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ホタテのイタリアングリル

脱マンネリ!海BBQの定番をイタリアンに

#魚介 #おしゃれ #洋食 #BBQ

調理器具

  • #チャコールグリル
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材料
4人分

ホタテ貝・・・4こ
にんにく(粗みじん切り)・・・ひとかけ
プチトマト(4等分)・・・4こ
レモンスライス・・・1枚
塩、粗挽きこしょう・・・各少々
オリーブ油・・・大さじ1
白ワイン・・・大さじ2
粗挽き黒こしょう・・・少々
チャービル(あれば)・・・少々

作り方

01

ホタテ貝は貝柱を切って殻を開く。

02

にんにくとプチトマト、レモンスライスをのせ、殻をかぶせて熱した網の上で焼く。

03

ぐつぐつとしてきたら白ワインとオリーブ油をたらす。

04

ホタテの身に火が通ったら粗挽き黒こしょうをふり、チャービルをのせる。

ポイント殻付きの貝は、加熱した側の身がはがれてしまいます。なので、ホタテ貝やハマグリなどは、最初に殻をむき、殻から身をはがしておきましょう。殻はフタの代わりにもなるので、そのままかぶせて焼きはじめます。ある程度火が通ったらはずし、後は好みの焼き具合に調理します。白ワインを垂らしてオリーブオイルをたらせば、洋風グリルに早変わり。オリーブオイルをごま油に変えれば中華風にもなります!海辺のBBQの定番の焼き貝も、ちょっとひと工夫で、マンネリを脱出できますよ♪

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チャコールグリル

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