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キャンプ飯 牛ステーキのハーブ丼
肉は必ず室温に戻し、塩・こしょうは焼く直前にふる。焼いたらすぐに切らずにアルミホイルで包んで休ませる。この3か条は肉焼きの鉄則です。仕上げにタレをからめるので、ミディアムレア−程度に焼き上げるのがポイントです。
調理器具
- 材料
2人分 -
牛肉（ステーキ用）・・・2枚（約400g）
塩、こしょう・・・各少々
サラダ油・・・小さじ1
細ねぎ（小口切り）・・・4本
みょうが（小口切り）・・・2こ
大葉（細切り）・・・5枚
（タレ）
砂糖・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
作り方
01
牛肉は焼く1時間ほど前にクーラーボックスから出して室温に戻し、焼く直前に塩、こしょうをふる。
02
ダッチオーブンのふたを熱してサラダ油をなじませ、1の牛肉の両面を焼く（焼き加減は好みで調節）。
03
焼けたら取り出し、アルミホイルで包んで5分ほど休ませる。
04
フライパンにタレの材料を入れてひと煮立ちさせる。
05
4のタレを肉の両面にさっとからめる
06
器にゴハンをよそい、肉をのせ、細ねぎ、みょうが、しその葉をトッピングし、残りのタレをかける。
ポイント薬味たっぷり！元気が出るどんぶりめし
