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キャンプ飯 ロースト（グリルド）ビーフ
グリルドビーフにおすすめの「牛もも肉」は、脂肪に囲まれた「赤身」の部分で、「霜降り肉（ロース、サーロイン、カルビなど）」に比べると当然低カロリー。しかも赤身には脂肪燃焼効果のある「L—カルチニン」が含まれています。グリルの他、ビーフシチューやカレーなどの煮込み料理や、スライスして炭火焼きや、新鮮なものならカルパッチョにしたりと、いろんな調理方法で楽しめます。ついつい高カロリーになりがちなキャンプ料理ですが、牛もも肉はヘルシーで低カロリー！メタボが気になるひとも積極的に食べてくださいね。
調理器具
- 材料
4人前 -
牛もも肉（かたまり）・・・500g
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・適量
にんにくすりおろし・・・ひとかけ
サラダ野菜（レタス、クレソンなど）・・・
（ソース）
マヨネーズ・・・大さじ1
粒マスタード・・・小さじ1
牛乳・・・大さじ1
作り方
01
牛もも肉全体に塩、こしょうをふり、にんにくをすりこむ。
02
熱した網の上で、肉の表面を焼く。炭火は強火（手でをかざして１～２秒がまんできる程度の火力）で表面を焼き付ける（中まで火を通さなくてもよい）。
03
焼けたらすぐにアルミホイルで包んでそのまま粗熱を取り、冷めたらクーラーボックスで冷やす。
04
野菜は洗って皿にのせ、３の肉を薄くスライスして盛りつける。ソースの材料を混ぜ合わせて、食べるときにかける。※ 長ねぎの千切りやシソの葉と一緒に盛りつけ、ポン酢醤油（市販品）をかけて、和風サラダにしてもおいしい。
ポイントたまにはちょっと贅沢！
