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キャンプ飯 あさりのアジアンスチーム
アサリは「海水程度の塩水」（海水とほぼ同じの3％くらいの塩分の水）に浸すとよく砂を吐きます。水1カップに小さじ1程度の塩を溶かしたものと覚えておくと便利ですよ。
調理器具
- 材料
2〜3人分 -
あさり・・・500g
にんにく・・・ひとかけ
しょうが・・・ひとかけ
酒・・・大さじ3
ナンプラー・・・小さじ2
香菜・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
作り方
01
あさりは海水程度の塩水に浸して砂抜きをする。にんにくとしょうがは粗みじんに切る。
02
スキレットにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出たらあさりを入れて炒める。
03
あさりの口が半分くらい開いたら酒とナンプラー、レモンスライスを加えて蓋をする。
04
３分ほど加熱し、あさりの口が全部開いたらちぎった香菜を全体に散らす。
ポイントアサリの出汁の染み込んだスープも美味！
