調理器具
- 材料
4人分 -
丸鶏（下処理済みのもの／1.５kg）・・・1羽
にんにく・・・2かけ
塩、粗挽きこしょう・・・各適宜
セロリ・・・2本
オリーブオイル・・・大さじ2
じゃがいも、にんじん、さつまいも・・・各適量
作り方
01
丸鶏に塩、粗挽きこしょうをふる。外側だけでなく、お腹の中にもしっかりとふる。
02
お腹の中に皮をむいてつぶしたにんにくとざく切りにしたセロリ（葉も茎も）1/2量を詰める。
03
予熱したダッチオーブンにオリーブオイルをなじませ、２の丸鶏を腹側からのせて、全表面にしっかりと焼き色をつける。
04
鶏を持ち上げて残りのセロリを鍋底に敷き、上に鶏を乗せる。
05
蓋をして中火にかけ、シューシューと音がしてきたら火を弱め、４０〜5０分加熱する。
06
蓋を開け、大きめに切り分けたじゃがいも、人参、さつまいもを鶏の周りに並べ入れ、もう一度蓋をしてさらに20分ほど加熱する。
07
鶏に串を刺して抜き、透明な脂が出てくるようなら焼き上がり。
ポイントダッチオーブン初心者でも作れる豪快ローストチキン
