お気に入りレシピ
キャンプ飯 とろ〜りチーズがとまらない！なすと香薫の旨みたっぷりトマト煮
パリッと焼けた香薫の旨みがじゅわっと広がり、トロトロのなす、ジューシーなトマト、とろ〜りチーズがとろけ合う…
一口でキャンプ気分が高まる、ホットなごちそうスキレット！パンに添えてワインと一緒に楽しんだり、ブランチやランチにもぴったり。
手軽だけど“特別感”のある一皿です。
調理器具
- 材料
2人分／直径18cmスキレット1台分 -
香薫あらびきポーク・・・5本
なす・・・1本（約140g）
トマト・・・1個（約150g）
オリーブオイル・・・大さじ3
ピザ用チーズ・・・80g
粗挽き黒こしょう・・・適量
A：味付けミックス
ケチャップ・・・大さじ1と1/2
めんつゆ（2倍濃縮）・・・小さじ2
作り方
01
なすは1cm幅の輪切りに。
02
香薫は斜めに半分。
03
トマトは8等分のくし切りに。
04
半分にカットした香薫を焼いて一旦取り出す。スキレットにオリーブオイル大さじ3を熱し、なすを並べて中火で2分。裏返してさらに2分焼く。
05
なすに火が通ったら、トマトを加え、続けて[A]の調味料（ケチャップ・めんつゆ）を加え、全体をざっと混ぜる。最後に香薫を加え、軽く炒めて全体になじませる。
06
ピザ用チーズをたっぷりのせてフタ（またはアルミホイル）をかぶせ、弱火で約4分、チーズがとろけたら完成！仕上げに黒こしょうをふって香りアップ。
ポイントめんつゆは濃縮タイプによって量を調整！（3倍濃縮：小さじ1と1/2／4倍濃縮：小さじ1）
火加減は弱めに、チーズが焦げないように注意！
火加減は弱めに、チーズが焦げないように注意！
